沪菜餐厅部门职能

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沪菜餐厅
部门名称：
沪菜餐厅
直接上级：
中餐餐厅
下属岗位：
服务领班、跑菜领班、领位员和侍酒员
部门本职：
为顾客提供沪菜服务
主要职能：
1.为顾客提供沪菜咨询及预订服务
2.提供顾客领位、餐饮服务
3.收集顾客对沪菜的反映经统计分析汇总后反馈到厨房部
4.收集顾客对酒水的反映经统计分析后反馈到饮料部
管辖范围：
兼管职能：
顾客发生争执时协调关系

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