52 现代酒店管理教程与讲义（推荐）

52 现代酒店管理教程与讲义（推荐） 简介： 52 现代酒店管理教程与讲义（推荐）为http://www.pxzj8.com整理发布，类型为企业培训，本站还有更多关于企业培训方案,企业培训计划,企业培训的重要性，人力资源管理培训 - 企业培训的资料。 正文： 第一章旅游饭店概述
学习目标：
1、理解饭店的含义并描述其主要功能
2、了解饭店的作用与特点
3、描述饭店等级的划分并区分不同类型的饭店
4、了解饭店发展的历史概况
5、描述中国旅游饭店的现状与发展趋势
学习的重点：
1、 饭店的含义与功能
2、 饭店的特点与作用
3、 中国旅游饭店的发展现状与发展趋势

第二章饭店建筑与设备
学习目标：
1、 了解饭店建筑选址的主要因素及其最佳地段的选择
2、 了解饭店建筑造型的特点、组合方式和处理方法
3、 理解和评价通晓饭店的主要功能区的结构布局
4、 了解饭店设备系统的特点、作用以及主要的设备体系情况
5、 探讨饭店建筑设计的发展趋势和设备系统的发展趋势
学习重点：
1、 了解、最好能掌握饭店建筑选址的主要因素及其最佳地段的选择要素
2、 了解、最好能掌握饭店的主要功能区的结构布局
3、 探讨饭店建筑设计的发展趋势和设备系统的发展趋势
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