酒店餐饮业中餐厅经理岗位职责

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文件编码CYFW006页码6
●督导完成餐厅日常经营工作编制员工出勤表检查员工的出勤状况检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求
●具有为公司作贡献的精神不断提高管理艺术负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施业务上要求精益求精
●重视属下员工的培训工作定期组织员工学习服务技巧技能对员工进行公司意识、推销意识的训练定期检查并做好培训记录
●热情待客、态度谦和妥善处理客人的投诉不断改善服务质量加强现场管理营业时间坚持在一线及时发现和纠正服务中出现的问题
●领导餐厅QC(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查把好餐厅出品服务的每一关
●加强对餐厅财产管理掌握和控制好物品的使用情况减少费用开支和物品损耗
●负责餐厅的清洁卫生工作保持环境卫生负责餐厅美化工作抓好餐具、用具的清洁消毒
●及时检查餐厅设备的情况建立物资管理制度做好维护保养的工作并做好餐厅安全和防火工作
●与厨师长期保持良好的合作关系根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单
●参加餐饮部召开的各种有关会议完成餐饮部经理下达的其他各项任务
●定期召开餐厅员工会议检讨近期服务情况公布QC小组活动记录
●搞好客人关系主动与客人沟通；处理客人投诉并立即采取行动予以解决必要时报告餐饮部经理
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