酒店餐饮业烧味部工场岗位职责

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电子文件编码CYFW033页码1-1
●做好每天肉品和半成品的清洗、斩劈、上叉、扫汁等工作
●负责烧烤、卤、浸各种肉类食品及大小酒会、宴会所用的食品
●做好各类食品、半成品、肉类品的保管工作
●做好负责范围的公共卫生服从大厨安排遵守各项规章制度
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