酒店餐饮业管理员岗位职责

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电子文件编码CYFW046页码1-1
●负责餐饮部家具、厨具、餐具及室内装饰物的管理为各种设备建立档案账目清楚做到心中有数了如指掌
●每天巡检餐饮部各部门设备的使用情况对使用不当的要即刻指出并纠正对于损坏的要及时送或请工程部进行维修凡需定期保养的要按计划进行保养
●发现墙纸、地毡、沙发椅被弄脏要请清洁班来尽快清洗干净墙纸破损、门窗、家具显得陈旧的要请工程部来尽快修补或翻新
●负责领发大型宴会、酒会、冷餐会、研讨会、展览会、音乐会、时装表演会等所需用具和设备并协助餐厅进行安装用后要及时收回交仓库保管好
●监督和检查各部门的清洁卫生工作
●若需添制家具、厨具、用具、餐具、特殊用品要层层上报核准协助采购部门进行采购或制作
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