中餐酒水服务制度

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1．调酒员必须按照标准配方调配鸡尾酒；
2．应用量酒器量度酒水；
3．倒酒时检查器皿是否干净有无破损并使用规定的杯类；
4．装饰物必须与规定相符合；
5．服务员需按服务程序为客人送上酒水

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