园艺植物栽培学教案doc

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目录

1  绪    论 1
1.1  几个重要概念 1
1.2  园艺业发展简史和现状 1
1.3  园艺植物栽培的重要意义 3
1.4  园艺业发展前景和当前的几个热点 4
2  园艺植物的种类与分类 8
2.1  园艺植物植物学分类 8
2.2  果树的分类 11
2.3  蔬菜的分类 13
2.4  观赏园艺植物(含草坪草)分类 14
2.4.1  生态学分类 14
2.4.2  按植物原产地分类 15
2.4.3  其他分类法的分类 16
3  园艺植物栽培的生物学原理 18
3.1  营养生长 18
3.1.1  园艺植物的根系 18
3.1.2  园艺植物的茎(枝) 22
3.1.3  园艺植物的叶 25
3.2  生殖生长 28
3.2.1  园艺植物的花芽分化 28
3.2.2  园艺植物的开花与坐果 31
3.2.3  园艺植物果实的生长发育 33
3.2.4  园艺植物种子的形成与发育 36
3.3  园艺植物生长发育与环境条件 37
3.3.1  温度 37
3.3.2  光照 38
3.3.3  水分 39
3.3.4  土壤与营养 40
3.3.5  地势地形 41
3.3.6  污染 41
3.4  器官生长相关性 41
3.4.1  地上部与地下部的生长相关 42
3.4.2  营养生长与生殖生长的相关 42
2.4.3  同化器官与贮藏器官的生长相关 43
3.5  生长发育周期 43
3.5.1  园艺植物的生命周期 43
3.5.2  园艺植物的年生长周期 45
3.5.3  园艺植物的昼夜生长周期 45
4  园艺植物的繁殖 47
4.1  育苗场地的条件与规划 47
4.1.1  育苗场地的条件 47
4.1.2  育苗场地的规划 47
4.2  种子繁殖 48
4.2.1  种于繁殖的特点与应用 48
4.2.2  种子质量的检验 48
4.2.3  影响种子萌发因素 49
4.2.4  播前处理 50
4.2.5  播种技术 51
4.2.6  播后管理 52
4.3  嫁接繁殖 52
4.3.1  嫁接苗的特点 52
4.3.2  嫁接成活的原理与影响因素 52
4.3.3  砧木与接穗的相互影响 54
4.3.4  砧木的选择及接穗的采集和贮运 54
4.3.5  嫁接的时期 55
4.3.6  嫁接的方法 55
4.4  扦插繁殖 57
4.4.1  扦插的种类及方法 57
4.4.2  影响插条生根的内在因素 58
4.4.3  影响扦插生根的外界因素 59
4.4.4  促进生根的方法 59
4.4.5  扦插技术 61
4.4.6  插后管理 62
4.5  压条繁殖 62
4.5.1  直立压条 62
4.5.2  曲枝压条 62
4.5.3  空中压条 63
4.6  分生繁殖 63
4.6.1  变态茎繁殖 63
4.6.2  变态根繁殖 64
4.7  组织培养及无病毒种苗繁殖 64
4.7.1  组织培养的类型与应用 64
4.7.2  茎尖与茎段的培养 65
4.7.3  无病毒苗的培育 66
5  园艺植物种植园的规划设计和种植制度 68
5.1  种植园规划设计 68
5.1.1  规划设计的依据 68
5.1.2  规划设计的主要内容 69
5.2  种植制度 72
5.2.1  连作 72
5.2.2  轮作 72
5.2.3  间作 74
5.2.4  套作和混作 74
5.2.5  立体种植 74
5.2.6  园艺植物种植制度的多样性 75
5.3  园艺生产计划的制定和实施 76
5.3.1  计划制定的依据和内容 76
5.4  园艺生产技术档案的建立和利用 78
5.4.1  建园档案 78
5.4.2  技术管理档案 79
5.4.3  作物生长发育状况及物候档案 79
5.4.4  产品产量、质量、售价档案 80
5.4.5  园艺生产档案的开发和利用 81
6  园艺植物的定植 82
6.1  定植时期 82
6.2  定植密度和定植方式 82
6.2.1  定植密度 82
6.2.2  定植方式 84
6.3  定植前种苗的准备和整地 84
6.3.1  种苗质量、分级 84
6.3.2  定植前秧苗处理 85
6.3.3  整地和挖定植穴 85
6.4  定植与定植后管理 86
6.4.1  定植技术 86
6.4.2  定植后管理 86
7  种植园的土肥水管理 89
7.1  土壤耕作方法 89
7.2  土壤改良 91
7.2.1  土壤熟化 91
7.2.2  不同类型土壤的改良和配制 91
7.2.3  劣质土壤的改良 92
7.3  土壤消毒 93
7.4  营养和施肥 94
7.4.1  园艺植物所需营养的多样性 95
7.4.2  园艺植物营养诊断 96
7.4.3  施肥技术 97
7.5  灌溉、排水和节水栽培 105
7.5.1  灌溉 105
7.5.2  排水(drainage) 108
7.5.3  节水栽培（saving water cultivation） 108
8  园艺植物的植株管理 111
8.1  植株生长控制的目的和意义 111
8.2  果树与观赏树木的修剪技术 112
8.2.1  修剪的时期 112
8.2.2  修剪的基本手法及其功能 112
8.3  果树与观赏树木的树形 115
8.3.1  树形 115
8.3.2  树形结构 115
8.4  果树修剪的实施 116
8.5  草本植物的植株调整技术 117
8.6  植物的观赏应用与造型 118
8.6.1  各种观赏植物的应用与管理 119
9  园艺植物产品器官管理 122
9.1  根用类园艺产品器官管理 122
9.1.1  根用类园艺植物产品形成与环境条件 122
8.1.2  肉质根的异常发育 123
9.1.3  肉质根生长调控与管理 124
9.2  茎用类园艺产品器官管理 124
9.2.1  地上茎类园艺产品器官管理 124
9.2.2  块茎类园艺植物产品器官管理 125
9.2.3  球茎类及根茎类园艺植物产品器官管理 126
9.3  叶用类园艺产品器官管理 127
9.3.1  可食叶菜类产品器官管理 127
9.3.2  观叶类植物产品器官管理 129
9.4  花类园艺产品器官管理 131
9.4.1  花卉花期调控技术 131
9.4.2  菜用花球产品器官管理 133
9.5  果实类园艺植物器官管理 134
9.5.1  果实负载量的调控 134
9.5.2  提高果实品质的途径 136
10  设施园艺 139
10.1  温室栽培 139
10.1.1  温室类型 139
10.1.2  节能日光温室 140
10.1.3  大型连栋温室栽培 144
10.2  园艺植物无土栽培 145
10.2.1  无土栽培的分类 145
10.2.2  基质栽培 145
10.2.3  无基质栽培 146
10.2.4  几种园艺植物的无土栽培技术 147
10.3  园艺植物工厂化生产 149
10.3.1  工厂化育苗（raising seedlings in industrial scale） 149
10.3.2  芽类蔬菜（sprouting vegetables）工厂化生产 150
10.3.3  现代化温室工厂化生产 150
10.4  塑料薄膜覆盖栽培 150
10.4.1  地膜覆盖栽培(plastic mulch culture) 150
10.4.2  塑料小棚栽培 151
10.4.3  塑料中棚栽培 152
10.4.4  塑料大棚栽培(plastic house culture) 152
10.5  其他设施栽培 153
10.5.1  风障畦栽培（windbreak bed culture） 153
10.5.2  冷床栽培（cold frame culture） 154
10.5.3  温床栽培（hot bed culture） 155
10.5.4  网室栽培 155
11  园艺产品的采收及采后管理 157
11.1  园艺产品的采收 157
11.1.1  采收成熟度与采收期 157
11.1.2  采收方法 158
11.2  园艺产品的分级、包装 159
11.2.1  分级 159
11.2.2  包装 160
11.3  贮藏原理与贮藏方法 162
11.3.1  预冷 162
11.3.2  贮藏 162
11.4  其他采后处理措施 164
11.4.1  涂膜 164
11.4.2  催熟 164
11.4.3  脱涩 164
11.4.4  愈伤 164
11.4.5  防腐 164
11.5  运输 164
11.5.1  新鲜园艺产品对运输的要求 164
11.5.2  运输方式 164
11.5.3  运输工具 164
11.6  切花 164
11.6.1  切花种类 164
11.6.2  切花采收与分级 164
附录1  主要园艺植物中文、拉丁文学名和英文名称 164
附录2  部分园艺植物种子的千粒重和播种量 164

文字内容摘要：

人类早在远古年代，为了生存而采集野生植物，可能最早被采集的是野生的蔬菜植物，因为这类植物可食时间长，有的食叶，有的食根或嫩茎；由采集到栽培，首先也是这些植物。考古学和古人类学的科学家们认为，园艺业是农业中较早兴起的产业。中国的黄河流域，神农氏时期我们的先民已开始引种驯化芸薹属植物白菜、芥菜，栽培桃、李、橘柑等果树以及禾谷类粮食作物。新石器时期遗址西安半坡原始村落中，发现菜籽(芸薹属)，距今7000多年；浙江河姆渡新石器时期遗址中，发掘出7000年前的盆栽陶片，上面有清晰的花卉图案；考古还证明，公元前5000至公元前3000年以前，中国已有了种植蔬菜的石制农具。
公元前ll至公元前6世纪，“诗经”记载了多种蔬菜、果树和观赏园艺植物，如葫芦、韭菜、山药、枣、桃、橙、枳、李、梅、猕猴桃、菊、杜鹃、竹、芍药、山茶等。那个年代我们的先民已讲究园艺植物播种前的选种、播种的株行距，已使役牲畜。春秋战国时(公元前770至公元前221)，园艺业发展很快，已出现大面积的梨、橘、枣、姜、韭菜种植园。距今约2000年前，中国已有温室应用，已有嫁接技术。公元6至公元9世纪，正是唐朝时，我国的园艺技术达到很高水平，许多技术世界领先，而且有造诣很深的理论著作，如“本草拾遗”、“平泉草木记”。宋、明时期(公元960至公元1644年)，园艺学专著更多，如“荔枝谱”、“菊录”、“芍药谱”、“菊谱”、“群芳谱”、“花镜”等。英国著名的科学史专家李约瑟曾多次指出，在世界园艺科学发展史上上述著作占有极光辉的一页
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