鱼的加工成型标准
类型：酒店表格
授权方式：免费版
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更新时间：07-22
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语言简体中文
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Tag:酒店仓库管理表格,酒店质检表格,酒店客房常用表格,酒店个人简历表格
鱼的加工成型标准
成品
名称用料及部位加工成型规格适用范围
鱼丝草鱼、鳜鱼、乌鱼净肉6cm、粗0.4cm×0.4cm熘、烩、煮
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鱼片草鱼、鳜鱼、乌鱼净肉长6cm、宽4.5cm、厚0.4cm炒、熘、烩、煮、锅贴
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鱼条草鱼、鳜鱼、乌鱼、鲑鱼净肉长6cm、粗1.2cm×1.2cm蒸、炸收
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